Вытяжка для мангала и барбекю своими руками

Зонт для мангала: особенности конструирования вытяжки

Приготовление мяса, рыбы и овощей на мангале – дело традиционное, приятное, праздничное, но имеет свои недостатки. Процесс иногда прерывает непогода, а дым, разносящийся по двору, создает определенный дискомфорт окружающим. Чтобы жарка шашлыка приносила только удовольствие, используют зонт для мангала. Элемент устанавливается над топкой и служит дымоотводом.

Полезные функции и принцип действия

Изготовление вытяжной части своими руками – посильная задача. Дымосборник для мангала выполняет две основные функции:

Отвод летучих соединений. По сути, зонт – это дымоход, поднимающий образующиеся при горении газы. Как и в системе печи-барбекю, действие основано на силе тяги. При достаточной интенсивности горения дым нагревается до такой температуры, что становится легче окружающего воздуха, и стремится вверх. Если установлен зонт, продукты горения не успевают рассеиваться, а собираются в трубу и освобождаются только в конце дымохода. Тем самым все неприятные соединения улетучиваются, не принося вред человеку.
Защита жарочной поверхности от осадков. Это обеспечивается благодаря наличию дымосборника, который за счет расширения накрывает весь мангал. Обычно данную функцию выполняет беседка или навес, под которой устанавливается устройство для жарки, однако зонт позволяет использовать мангал и под крышей, и на открытой территории.

Конструкция зонта

Вытяжная вентиляция представляет собой простое устройство. В изготовлении важна точность, поэтому рекомендуется использовать чертеж. Зонт состоит из 3 частей, каждая из которых служит для поэтапного отвода дыма:

Дымосборник, или дымник. Задача этого элемента – собрать все летучие соединения с плоскости жарки в один проход более узкого сечения. Для прямоугольных и квадратных мангалов классическая форма дымосборника – усеченная пирамида: 4 грани, сужающиеся к вершине. Для устройств с круглой топкой сборник представляет собой конус.
Труба, или, собственно, дымоход. Функция этого элемента – поднять собранный дым на заданную высоту. Как правило, достаточно 3 метров над уровнем земли: это выше роста человека и не позволяет продуктам горения опуститься при ветре. Форма трубы зависит от сборника: прямоугольное сечение – для пирамидального сопла, круглое – для конуса. Главное – герметично соединить внутренний объем.
Зонтик – маленький, но важный элемент. Устанавливается над трубой на высоте 10-20 см и защищает дымоход от осадков, не препятствуя отводу продуктов горения.

Материалы

Выбор материала для вытяжного устройства зависит от конструкции мангала. Если сооружение кирпичное, то для изготовления зонта подходит как металл, так и кирпич. Чем отличаются эти материалы:

Прочностью и жесткостью. Каменная кладка обладает большим механическим сопротивлением, чем металл. Конечно, в мангал никто не собирается въезжать на танке, но эти качества полезны при эксплуатации: кирпичная конструкция не нарушится от случайных ударов, сильных порывов ветра и при качественной кладке не деформируется со временем.
Сроком службы. Металл ржавеет, выгорает на солнце и при высокой температуре, поэтому продолжительность его эксплуатации значительно ниже, чем у кирпича.
Сложностью и временем изготовления. Для выполнения зонта из листа стали не нужно обладать навыками кладки, замешивать связующий раствор и таскать кирпичи. Изготовить вытяжку из металла легче.
Стоимостью затрат. И по этому пункту сталь выигрывает. Купить лист железа выйдет намного дешевле, чем приобретать кирпичи и раствор.

И стальной, и кирпичный зонт отлично справляются со своими функциями. Никакой разницы в отводе продуктов горения нет.

Металлические дымоходы для: 1) мангала, 2) барбекю

Особенности кирпичной конструкции

Основа купола – железный каркас, сваренный из прочного уголка. Перед началом кладки его обрабатывают грунтовкой и красят для лучшей защиты. Так как температура непосредственно над топкой достаточно высокая, сборник дыма делают из огнеупорного кирпича. Форма конструкции – ступенчатая, на сужение.

Дымоход выполняют как из шамотного, так и из печного кирпича. Если мангал стоит на открытой территории, на стенках дымосборника делают водоотводящие скаты из термостойкого кровельного материала. Тогда во время осадков влага не будет разрушать строительную конструкцию. Зонтик над трубой – металлический.

Вытяжка в беседке

Особой популярностью с недавних пор стали пользоваться мангалы для беседки. Иными словами, владельцы частных домов и дач специально строят беседку с мангалом. Такое конструктивное решение довольно удобно, потому что позволяет не зависеть от погодных условий. В тех же случаях, когда беседка закрытого типа – мангал с вытяжкой может служить камином в зимний период.

Оборудование вытяжки для мангала в беседке будет зависеть, в первую очередь, от нескольких причин:

На правах рекламы

Места размещения мангала.
Материала, из которого он выполнен.

Металлическую вытяжную конструкцию стоит устанавливать, если мангал или барбекю размещены в центральной части беседки. Таким образом она будет наиболее выгодно размещена для полноценного выполнения своего предназначения и, кроме того, станет ярким дизайнерским дополнением общего стиля.

В такой конструкции возможна игра с металлами – использование одного или разных типов металлических листов, для того, чтобы внешний вид конструкции максимально соответствовал общему стилю и дизайну.

Кирпичные сооружения или же дымоходы лучше всего устанавливать, когда сам мангал примыкает к стене. В таком случае установка вытяжного зонта часто бывает нецелесообразной.

В любом случае, отдельных вытяжных конструкций для беседок не существует и нужно либо выбирать их тех, которые предлагаются на рынке, либо обустраивать вентиляционную систему самостоятельно.

Расчёт вытяжки

Тепловая мощность жаровни.

Принято считать, что 1 кг шашлыка нужно 0,75-1 кг угля. На 1 человека нужно 400-700 грамм мяса. Удельная теплота сгорания древесного угля 7,5 кВт.

И получим для 6 гостей нужен мангал с тепловой мощностью: минимум 0,4*6*0,75*7,5 = 13,5 кВт максимум 0,7*6*1*7,5 = 31 кВт.

Обычно, большое количество мяса жарится на мангале в несколько заходов. Мы же для дальнейших расчётов будем использовать “круглое число” мощности в 15 кВт.

Площадь жаровни.

D=2*A*B/(A+B)

Где: A – ширина жаровни мангала, м; B – длина жаровни мангала, м.

D = 2*0.4*0.6/(0.4+0.6) = 0,48 м

Доля конвективных тепловыделений.

Qk=QT*KЯ*KK

Где: QT – тепловая мощность мангала или очага, кВт; KЯ – долевая часть явных тепловыделений от жаровни, принимается значение 250 Вт/кВт; KK – долевая часть конвективных тепловыделений по отношению к явным тепловыделениям жаровни, принимается значение 0,5.

Qk = 15*250*0,5 = 1875 Вт

Конвективный расход воздуха.

Lki=k*Qk1/3*(z+1,7*D)5/3*r

Где: k – коэффициент равным 5·10-3; Qk – вычисленная доля конвективных тепловыделений жаровни, Вт. z – расстояние от мангала до вытяжного зонта, м, не может быть меньше 0,75 м; D – площадь жаровни; r – поправочный коэффициент на условия размещения: между 3 стенками — 0,75, у стены — 0,8, свободно или остров — 1,1;

Рассчитаем для вытяжки с подходом к мангалу со всех сторон и минимальной высотой от мангала к зонту вытяжки.

Lki = 5·10-3*18751/3*(0,75+1,7*0,48)5/3*1,1 = 0,224 м3

Объёмный расход газов по продуктам сгорания.

Lri=1,51·10-7*QT

Lri = 1,51·10-7*15 = 2,26·10-6 м3

Расход газов вы вытяжке.

Lo=Lki+ Lri

Где: Lki – значение расхода воздуха из конвективного потока, восходящего над плитой, м3/с; Lri – данные по объёмному расходу продуктов горения природного газа в конфорках плиты, м3/с.

Lo = 224·10-3 + 2,26·10-6 = 0,224 м3/с

Расход в час.

(D)/L=Lo*3600*D

(D)/L = 0,224*3600*0,48 = 421,63 м3/ч

Составные части

Любая вытяжка для мангала состоит из зонта и дымохода. Рекомендуется добавить жироуловитель и дымоотсос (электрический вентилятор создающий тягу). Больше всего распространена конструкция из металлических подвесного зонта и дымохода. Она обеспечивает полную свободу за мангалом и довольно дешево. Там, где мангал стоит у стены или выбран тяжёлый материал (например: кирпич), зонт опирается на 1, 2 или 3 стенки. В последнем варианте мангал сильно похож на камин.

Зонт

Зонт для вытяжки нужен чтобы собрать воздух над мангалом с дымом, жиром и гарью. Наиболее доступный материал для зонта — листовая жесть. Вес при этом будет небольшим.

Если зонт делается из кирпича или бута, внутренняя поверхность должна быть без уступов и плавно сходиться к дымоходу. Расстояние от нижней части зонта вытяжки до жаровни должно быть не менее 75 см.

Для уверенного отсоса газов, зонт вытяжки с принудительным дымоотводом рекомендуется сделать больше площади жаровни на 20-30%.

Вытяжка с естественной тягой требовательна к высоте трубы, площади канала и размеру зонта. Последний может превосходить размер жаровни в 5-8 раз. По этому вариант на пассивной тяге нами не рекомендован и не рассматривается.

Сечение дымохода

Для мангала с тепловой мощностью 15 кВт нужен дымоход с естественной тягой, площадью сечения 0,081 м2. Что означает размеры для квадратного дымоотвода не менее 285 х 285 мм, для круглого — диаметр не менее 321 мм.

Для вытяжки над мангалом с принудительным дымоотсосом сечение дымохода должно быть не менее гидравлического диаметра (D) который мы определяли в расчётах и не меньше чем по СП 7.13130.2013 П 5.8.

Проход перекрытия

Тонкостенные железные или асбоцементные трубы сильно нагреваются продуктами горения и для прохода перекрытий и кровли требуются специальные теплоизоляционные прослойки.

Кирпичные трубы в тех же местах образуют утолщения, что снижает температуру на их внешней поверхности ниже критичной.

Проход перекрытий и кровли для дымохода из специальных сэндвич-труб не требует какого-то дополнительного узла. Мы рекомендуем сэндвич трубы для дымохода. Это удобный компромисс между ценой, трудоёмкостью и безопасностью.

Высота дымохода, согласно правилам пожарной безопасности, не должна быть ниже, чем указано на фото.

Высота дымохода над крышей и относительно соседних зданий

Вентилятор (дымоотсос)

Вентилятор для вытяжки над мангалом обязателен: без него организовать нужную тягу почти невозможно. Подойдет не любой вентилятор для вытяжек, они ещё называются канальными. Нужен высокотемпературный или термостойкий вентилятор.

На что нужно обратить внимание:

Производительность — вентилятор должен обеспечить тягу не меньше расчетной;
Термостойкость — нужен высокотемпературный вентилятор;
Посадочное место — есть под круглые и прямоугольные каналы, размер должен подходить под сечение вашего дымоотвода.

Бывают осевые вентиляторы и центробежные. Осевые компактнее, но громче центробежных.

Монтаж вентилятора производится вне помещения с мангалом. Это связано с шумом от его работы и тем, что отводимым газам нужно остыть.

Искрогаситель

В нашем случае, это обязательно. Какая бы кровля у беседки с мангалом или летней кухни ни была: участки небольшие, и рядом в опасной близости какое-то строение обязательно будет.

Кроме сетчатых искрогасителей (искроуловителей) есть конструкции в виде дефлектора:

https://youtube.com/watch?v=MQkpIeBDogg%3F

Жироуловитель

Жироулавливающий фильтр для вытяжки над мангалом — важное и очень рекомендуемое дополнение. Жироуловитель защищает внутренности вытяжки от жира, а значит на жировую плёнку не будет налипать сажа и смолы из дыма

Жироуловитель, обычно, это несколько слоёв перфорированного алюминия или жести или сложная лабиринтная конструкция для профессиональных вытяжек. Газ с жировой взвесью, попадая в такой фильтр, оседает в нём. Жироуловитель периодически моется при помощи бытовой химии против жира или средствами для посуды.

Грибок, дефлектор

Вариантов дефлектором очень много. Есть варианты совмещения искроуловителя и дефлектора. Есть даже такие что усиливают тягу если есть ветер, но прибавка к тяге небольшая и в нашем случае интереса не вызывает. Меньшее сопротивление (если такой параметр указан) и внешний вид — вот 2 основных критериев выбора.

Вытяжка для мангала своими руками: чертежи, инструкции, варианты

Если у вас на даче есть кирпичный или бетонный мангал, вы можете сделать его более удобным – отвести от него дым и улучшить горение. Вытяжка для мангала своими руками — это полезный и практичный проект для каждой дачи. Если самодельный мангал без вытяжки на открытом воздухе еще создает какие-то приятные впечатления, то беседка с мангалом просто невозможна без вытяжки. Работа над вытяжным зонтом для мангала требует от вас средний уровень подготовки и наличие определенных инструментов, что, возможно, для новичка будет тяжеловато. Но в конце статьи в сможете найти как облегченные варианты этой же вытяжки, так и более продвинутые. Начнем с базовых конструкций и чертежей вытяжки для мангала.

Вытяжка для мангала. Инструменты и материалы.

Лист железа 3 мм.

Металлические уголки 20х20х3 мм.

Заклепки, шурупы, термостойкая краска.

Угловая шлифовальная машинка(болгарка) с дисками для резки металла.

Сварочный аппарат, электроды, маска.

Дрель с насадками для бетона.

Заклепочник.

Зонт состоит из каркаса, сделанного из металлических уголков, обшитого металлом. Высота зонта 2 м, он будет устанавливается на мангал размером 105х60 см.

Зонт состоит из трех частей: основания, которое крепится на мангал; купола с внутренней перемычкой для улучшения тяги и трубы.

Как сделать вытяжку для мангала своими руками.

Перед началом работ измерьте свой мангал, если ваши размеры отличаются, то надо откорректировать размеры вытяжки.

Перед работой новые металлические уголки нужно очистить чистой тряпкой от заводской смазки. Болгаркой нарезаем металлические уголки (размеры для каждой детали мангала на чертежах ниже). Во избежание попадания металлической стружки при резке металла, обязательно работаем в защитных очках.

Свариваем из металлических уголков 2 боковые стороны базы вытяжки:

Затем к ним привариваем уголки для задней поверхности базы мангала:

Собираем нижнюю часть купола вытяжного зонта для мангала:

Привариваем на нее уголки задней части купола мангала:

Собираем боковые части купола вытяжки для мангала:

Собираем трубу:

После сварки обрабатываем швы вытяжки шлифовальным диском. Для того, чтобы защитить металл обрабатываем каркас термостойкой краской.

Размечаем металл для обшивки вытяжного зонта:

Подгибаем кромки и линии сгиба , закрепляя лист на краю верстака:

Обшиваем базу вытяжки металлом с помощью заклепок и установочного инструмента (заклепочника):

Перед обшивкой купола вытяжки добавляем внутрь по диагонали металлическую пластину, которая будет способствовать улучшению тяги. Этот пластина представляет собой металлический лист размером 99х34 см с 2 см кромками по краям, за которые она крепится в нижней части купола.

Размечаем и вырезаем металл для обшивки купола вытяжки:

Обшиваем трубу вытяжного зонта для мангала:

Окрашиваем вытяжку мангала термокраской.

Устанавливаем базу на мангал, закрепляя ее на кирпиче саморезами для бетона (кирпича).

Устанавливаем купол, закрепляя его заклепками на кромку базы.

Устанавливаем трубу, одевая ее на купол, для крепежа используем заклепки.

Вытяжка для мангала: варианты конструкций

Вы можете модифицировать базовый вариант вытяжного зонта, делая другие варианты вытяжки. Часто базу выкладывают из кирпича, а затем устанавливают на нее купол с трубой.

Труба может быть как готовая металлическая, так и кирпичная.

Кроме того, вместо П-образной базы, можно сделать угловую:

Вытяжные зонты сделанные из кирпича делаются по тому же принципу — варится металлический каркас, который обкладывается огнеупорным кирпичом.

Кроме кирпича вытяжку часто оформляют диким камнем.

Вытяжка для мангала может быть декорирована и деревом — металлический вытяжной зонт обшивается деревом с использованием термоизоляционных прокладок.

Вытяжка для мангала своими руками создаст для вас больше комфорта, избавив от надоедливого дыма в глаза при готовке и оставив аромат открытого огня для готовых блюд.

Если вы только начинаете думать как самому сделать мангал, вам будет интересна наша статья Хотите сделать мангал своими руками: 25 фото и чертежи

КАКОЕ ВАШЕ МНЕНИЕ?

вытяжки для кухни 60 см |
вытяжки кухонные 90 см |
кухонные вытяжки 50 см |
вытяжка эликор аметист |
вытяжка эликор вента |
эликор интегра |
elikor квадра |
elikor оникс |
эликор оптима |
эликор ротонда |
elikor эпсилон |
эликор аквамарин |
эликор бельведер |
другие |
вытяжки плоские |
вытяжки подвесные |
классические вытяжки |
купольные вытяжки |
вытяжка угловая |
угольные вытяжки |
вытяжка встраиваемая в шкаф |
как выбрать вытяжку на кухню |
лучшие кухонные вытяжки |
кухонные вытяжки отзывы |
угольный фильтр для вытяжки |
установка вытяжки |
короб для вытяжки |

Контакты

Официальное представительство Elikor Эликор в Москве

Единый тел. +7 495 268-02-32

Металлическая вытяжка для очага

Вытяжной зонт из металла имеет очень простую конструкцию. Его можно устанавливать над любым видом барбекю. Такую модель можно приобрести в магазине или сделать самому.

Преимущества металлического вытяжного зонта:

Компактные размеры.
Возможность установки в любой беседке или на открытом воздухе.
Простая технология вывода дымохода на крышу и соединения с другими домашними коммуникациями.

В магазинах вытяжные зонты зачастую представлены со встроенными дополнительными функциями – вентилятор для мангала, очистка воздуха и пр. Такие модели целесообразно покупать для регулярного использования в закрытых помещениях (к примеру, при установке мангала в ресторане или в доме). Для дачного отдыха вполне подойдёт и вытяжка с самой простой конфигурацией.

Недостатки металлической вытяжки состоят в нескольких пунктах:

Регулярная чистка.
Возможно нагревание при использовании.

Вытяжной зонт из железа своими руками

Если вы обладаете навыками работы с металлом и имеете у себя необходимые инструменты, можно изготовить простой вариант вытяжки для мангала своими руками. Здесь мы приведём наиболее простую инструкцию по его сооружению.

Дымосборник для мангала состоит из трёх частей: основания, купола с внутренней перемычкой и трубы. Чтобы сделать эту конструкцию своими руками, вам потребуются:

металлические листы толщиной 2–3 мм;
железные уголки 20х20, аналогичной толщины;
шурупы;
заклёпки;
термостойкая краска;
болгарка с насадками для резки металла;
сварочный аппарат;
дрель с насадками для бетона;
заклепочник.

Сначала необходимо изготовить уголки и сделать из них каркас, который впоследствии будет обшит железными листами.

Каркас нужно начинать с нижней части, которая будет служить опорой вытяжки и закрывать место жаровни с трёх сторон. Её размер нужно определять в соответствии с габаритами мангала. Как правило, эта часть состоит из задней и двух боковых стенок. Оптимальная высота основания – 50–60 см.
Следующий элемент – купол, представляющий собой усечённую пирамиду. Его габариты нужно рассчитать таким образом, чтобы нижняя часть полностью нависала над очагом, а объем купола в несколько раз превышал объем мангала.
Внутри купола, к задней части под наклоном следует приварить металлическую пластину, которая будет способствовать лучшей тяге.
Труба дымохода может быть простой прямоугольной или круглой формы. Она должна быть достаточной высоты, чтобы дым не попадал в помещение, а выводился наверх.
После создания каркаса, нужно обшить его металлическими листами. Затем необходимо покрыть части конструкции огнеупорной краской.
Все элементы последовательно устанавливаются на основу и закрепляются заклёпками.

С началом использования самодельного мангала с трубой, дачники могут обнаружить проблемы, вызванные недостаточной проработкой модели изделия:

Дым выводится слишком низко и препятствует нахождению возле очага. Во избежание этого, нужно рассчитать высоту вытяжки так, чтобы верхняя часть трубы находилась на высоте трёх метров от земли.
Вытяжка не втягивает дым от мангала, он витает по комнате. Для правильной работы дымохода, необходимо, чтобы температура дыма была выше, чем температура воздуха (изначально они практически равны). Стоит просто подождать, пока угли достаточно разгорятся.

Пару слов о складных мангалах

Складной мангал представляет собой облегченную жаровню, которую можно легко перемещать и устанавливать в нужном месте, в том числе и в беседке. Лучшим материалом для его изготовления считается нержавеющая сталь, оптимальная толщина стенок — два миллиметра.

Более тонкие листы будут быстро прогорать, толстые значительно увеличат вес конструкции. Для улучшения процесса горения по периметру нижней части жаровни проделываются сквозные отверстия. Через них угли могут выпасть на пол беседки и воспламенить его

Кроме того, складной мангал легко опрокидывается, так что пользоваться им нужно очень осторожно

Преимущества

Тем не менее, складной мангал имеет определенные преимущества. К ним относятся:

маленький вес, облегчающий транспортировку;
в разобранном виде мангал легко укладывается в багажник автомобиля;
небольшая стоимость.

Большим плюсом складного мангала является возможность его использования без обустройства вытяжки.

Небольшая по размерам жаровня не образует много дыма в процессе приготовления мяса. Как правило, складной мангал устанавливают в беседках, представляющих собой навес без стенок. В закрытых беседках его нужно оборудовать вытяжкой.

Особенности и преимущества

Многие не просто устанавливают мангал, а оборудуют под него летнюю беседку, где можно приготовить шашлыки или барбекю, и посидеть с друзьями. Именно для такой конструкции требуется вытяжка. Страшно представить, сколько гари и дыма появляется в закрытом помещении в результате приготовления мяса на мангале. Без вытяжки все это осядет на потолке беседки. Уже после первого приготовления потолок придется тщательно отмывать, а в дальнейшем ситуация только усугубится. Наличие дымохода или вытяжки позволит быстро убрать весь дым и вывести его из помещения.

У вытяжки есть масса плюсов

У самодельных вытяжек есть ряд неоспоримых преимуществ перед покупными:

Цена. Сделать такую конструкцию самому будет куда менее затратно, чем приобрести в магазине. Готовые вытяжки стоят примерно 12–20 тысяч рублей, а делая ее самостоятельно, вы сэкономите приличную сумму денег.
Конструкция. В магазинах можно приобрести вытяжки, подходящие только к определенному типу беседки или мангала. Самодельная вытяжка будет соответствовать именно вашему типу мангала.

По форме различают несколько видов вытяжек:

Пристенная. Этот тип обладает более вытянутой формой. Они неплохо замаскированы и не влияют на общий дизайн интерьера.
Островная. Они шире, чем пристенные, а также находятся на видном месте. Поэтому островные вытяжки должны выглядеть более привлекательно, чем пристенные аналоги.

Конструкция из металла представляет собой вытяжной зонт, принцип действия которого крайне прост. Он собирает продукты горения и выводит их через трубу из помещения. Такой зонт должен быть очень гладким, поскольку любые шероховатости уменьшают его эффективность. Если вы предпочитаете металлический зонт, необходимо также снабдить его широким отверстием.

Для его изготовления понадобятся лист стали, уголки (из металла), заклепочник, заклепки, шурупы, аппарат для сварки, болгарка и дрель.

Теперь что касается того, как его сделать:

Первым делом необходимо создать чертеж и нанести на него все размеры, по которым будет конструироваться вытяжка.
Теперь изготавливаем каркас. Сначала из металлических уголков нарезаются заготовки необходимой длины. Поочередно свариваем нижнюю и верхнюю части каркаса, а потом соединяем их в одну конструкцию.
Из уголков собирается каркас самой вытяжной трубы.
Обработайте швы, оставшиеся после сварки. Их шлифуют при помощи диска, а сверху покрывают специальным лаком против коррозии металла.
Приступим к обшивке готового каркаса. Раскраиваем металлические листы и делаем сгибы, предварительно уложив листы на верстак.
Используем дрель и проделываем монтажные отверстия, чтобы надежно закрепить обшивку.
Наконец, заклепочник поможет обшить каркас листами металла.
Последний штрих – нанесение антикоррозийного покрытия, увеличивающего срок эксплуатации вашей конструкции.

Многих интересует, как крепится такая вытяжка. Это можно сделать либо при помощи стоек, либо воспользоваться подвесами. Первые изготавливают из кирпича или из железа. Также можно добавить интересный железный элемент – массивные цепи, на которых будет крепиться вытяжка.

Установка барбекю с вытяжкой

Дымосборник, дополняющий мангал или барбекю, защищает дом, приусадебный участок от дыма. По этой причине начинает расти популярность не только садовых мангалов, но и внутренних. Барбекю для приготовления еды отличается от обычного костра наличием вытяжки. Дымосборник должен быть качественным, его можно купить готовым либо создать своими руками.

Сделать вытяжку для мангала своими руками несложно, если выполнять общие рекомендации. При выборе дымохода для барбекю следует учесть тип устройства для приготовления пищи. В целом вытяжка должна соответствовать особенностям конструкции барбекюшницы. Если она сильно дымит, то в сборке дымохода и системы в целом есть какие-либо нарушения.

Мангал, изготовленный своими руками, представляет собой простую конструкцию — это ящик, имеющий отверстия снизу. Тепло обычно воздействует на приготавливаемый продукт не только сбоку, но и снизу. Поскольку воздух сквозь отверстие обычно поступает в небольшом объеме, любителями шашлыков обычно осуществляется охлаждение углей путем обмахивания газетой.

Гриль, изготовленный на производстве или созданный самостоятельно, в отличие от барбекю, позволяет регулировать воздушный приток. Принципиальные различия в устройствах гриля и барбекю отсутствуют. Конструкция гриля отличается тем, что имеет крышку. Если ее не использовать, устройство превращается в барбекю. Продукты в гриле, прикрытые крышкой, подвергаются обработке целиком, а барбекю позволяет осуществлять обработку продуктов только снизу.

Устройства для обработки мясных продуктов на огне делаются любителями мастерить эти устройства своими руками. Они делятся на следующие виды:

одноразовые;
разборные;
переносные;
стационарные.

Некоторым умельцам несложно смастерить гриль из старой бочки или баллона из-под газа. Устройство для приготовления блюд тесно взаимосвязано с вытяжкой. Чтобы сделать ее, необходимо учесть это в первую очередь.

Ошибки новичков

При конструировании вытяжки новички совершают нелепые ошибки, из-за которых потом приходится все переделывать:

Узкий дымоход. Некоторые изготавливают дымоход с узким сечением, и в результате он не сможет вбирать достаточное количество дыма. Это приведет к перестройке всей вытяжки. Чтобы избежать этой проблемы, рассчитывайте размеры сечения исходя из того, что у металлической вытяжки оно составляет больше 15 см, а у кирпичной – от 26 см и более.
Слишком короткая труба. Аэродинамические свойства устройства напрямую зависят от длины трубы. Чтобы она втягивала нормальное количество дыма, ее высота должна быть не менее 3 м.
Использование неподходящих материалов. Так как мы имеем дело с огнем, все материалы должны быть огнеупорными. Также не забудьте дополнительно их укрепить, покрыв антикоррозийным покрытием.

Итак, мы рассмотрели особенности вытяжки для мангала и способы ее изготовления. В заключение скажем несколько слов о правилах эксплуатации. Регулярно очищайте внешнюю (моющими средствами) и внутреннюю (жирорастворяющими средствами) части вытяжки. Не забывайте про чистку жироуловителя. Используйте ершик для прочистки дымохода. Труба дымохода должны быть защищена от дождя и снега.

http://edaturistu.ru/prochee/vytyazhnoy-zont-mangalahttp://fermer.blog/bok/blagoustroystvo/sadovye-postroyki/besedki/obustroystvo-besedok/16377-vytjazhka-nad-mangalom.htmlhttp://besedka.guru/mangaly/vytyazhka.html

Изготовления вытяжки для мангала переносного типа

Бывают ситуации, когда приготовление шашлыка на улице бывает затруднительным, например, во время плохой погоды. Тогда хорошим вариантом является размещение мангала во дворе или беседке. Но многие отказываются от этой затеи, потому что не знают, как сделать вытяжку для мангала, а без нее все пространство помещения заполнится дымом.

Для того чтобы сделать простейшую вытяжку для переносного мангала или гриля понадобятся: уголки из стали толщиной 3 мм, стальные листы толщиной 0,7 мм, дрель, болгарка и заклепочник.

Первым делом нужно разрезать металлические листы с помощью болгарки. Затем из стальных уголков изготавливается каркас дымоотвода, напоминающий по своей форме устройство каминных вытяжек, продающихся в магазине. Размер вытяжки должен быть и по длине и по ширине больше чем поверхность мангала. Чаще всего такие приспособления делают высотой около 80 см. Сверху вытяжки нужно оставить отверстие под трубу, которая будет выводиться наружу.

Для того чтобы облегчить данную конструкцию можно не делать нижний квадрат. Вырезанные листы нужно просверлить вместе с уголками и закрепить при помощи заклепок. Высоту воздуховода выбирается в соответствии с возможностями помещения. Иногда трубу снабжают съемным дефлектором, который усиливает тягу. Устанавливают вытяжку на остов из стальных уголков или подвешивают на цепи.

Конструкция из кирпичей

Если ваш мангал сделан из кирпича, то и вытяжку, как правило, делают кирпичной. Это нужно, чтобы придать общей конструкции эстетичный вид. Конечно, построить вытяжку из кирпича сложнее, чем из металла, но вы можете попробовать. Для начала определимся с инструментами. Вам понадобятся огнеупорный кирпич, песок, глина, уголки из металла, шурупы, аппарат для сварки, мастерок и дрель.

Далее придерживайтесь следующего алгоритма действий:

Замесим раствор. Для этого песок и глину необходимо хорошенько перемешать в подходящей емкости в соотношении 3:7. Замешивают такой раствор на воде.
Теперь приступаем к кладке опоры. Из кирпичей выкладываются стойки необходимой высоты, прямо над мангалом.
По аналогии с предыдущей инструкцией изготавливаем каркас из уголков. Сначала нарезаются заготовки, верхняя и нижняя часть свариваются по отдельности, а потом привариваются друг к другу. Для вытяжной трубы также изготавливается каркас.
Приступаем к обкладке. Используя шурупы и дрель каркас монтируют на опору.
После этого каркас обкладывается кирпичом, и каждый последующий ряд смещается на 17 мм. Самый верхний ряд зонта должен иметь внутреннее сечение не менее 26х26 см.
Последний штрих – выкладываем вытяжную трубу.

Основной нюанс этого вида конструкции – ее огромный вес. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы крепления были надежными и удерживали ее.

Советы профессионалов

При выборе и изготовлении вытяжных зонтов могут возникать разные вопросы и сложности.

Специалисты советуют обращать внимание на следующие тонкости:

Если дым рассеивается по сторонам при имеющемся зонте, его площадь слишком мала. Исправить без демонтажа можно встраиванием вентилятора.
Дымление также может свидетельствовать о слишком большом или малом сечении трубы выхода. Дымоход должен быть около 26 см по каждой стороне в квадратном разрезе и 15-20 см в круглом.
В идеальном варианте дымоход должен иметь задвижку, на задней стенке нужен изгиб. Такая конструкция улучшит аэродинамику и облегчит тягу.
Внутри беседок и прочих крытых помещений оптимально выбрать размещение зонта на цепях. Труба смещается к середине кровли крыши.
Гладкая поверхность зонта обеспечивает более простой уход.
Металлические зонты необходимо регулярно обслуживать и заменять раз в несколько лет. От обильной эксплуатации сажа с ржавчиной неминуемо копится, рано или поздно начинает падать на блюда.
Металлические зонты нужно тщательно отмыть от заводской смазки перед первым применением. В процессе нагрева она может капать на пищу, что является опасным для здоровья.

Крайне настоятельно рекомендуется заранее начертить проект площадки с мангалом, определиться с точным местонахождением зонта, подобрать оптимальное крепление под погодные условия. Чем ветренее местность, тем прочнее нужны опоры и меньше отверстий в окружении.

Таким образом, вытяжной зонт над жаровней способен значительно облегчить ее эксплуатацию и повысить качество отдыха. Правила выбора не отличаются повышенной сложностью. При заблаговременном учете особенностей места расположения монтаж не вызовет проблем.

Делаем вытяжной зонт для мангала из металла или кирпича

Популярные модели

Обзор моделей вентиляторов для печи

ThermoFan Nickel

Hansa Sirocco

Модели от китайских производителей

Обзор печей со встроенным вентилятором

Метеор

Вентиляторы каминные, встраиваемые в дымоход